バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドの夕べ | バーザセラーN バロン・ナガサワ | ホテルワインバー | レストラン |【公式】SHIROYAMA HOTEL kagoshima(城山ホテル鹿児島)

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドの夕べ開催日　 2024年4月4日

～フランスの銘醸ワインを愉しむ～

高いブランド力を誇る、世界屈指のワインカンパニー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社は、
メドック格付け第一級、5大シャトーの一翼であるシャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁する偉大なワインカンパニーです。
世界150ヵ国以上にワインを輸出し、さらに長年培われてきたボルドーでのワイン造りの技術を活かし、
オーパス・ワン、アルマヴィーヴァ、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドなどボルドー以外でも、
それぞれの地域の素晴らしいプレミアムワインを生み出しています。
世界屈指のワインメーカーが生み出すワインの魅力を存分に味わう贅沢なひとときを、総料理長徳重の特別コースと共にお愉しみください。

開催日	2025年4月4日(金) ＊要予約
時　間	19:00～21:00 ＊受付 18:30～
会　場	ザセラーN バロン・ナガサワ（4階）
料　金	18,000円　(税・サービス料込)
内　容	〈料理〉総料理長徳重による特別コース〈飲物〉シャンパーニュ1種・白2種・ロゼ1種・赤2種＊ホテルメイドのお土産付き

サワラのミキュイ　キャビア飾り　春香る野菜のベニエ
カブのピュレソース

オマール海老のポワレ　ソース・ベアルネーズ

鹿児島産牛ロース肉のグリル　フォアグラソテー
ソース・ボルドレーズ

チーズの盛り合わせ　桜風味パリブレスト
（フルムダンベール・スティルトン・モッツァレラ・ブリー・ミモレット・ポンレヴェック）

パン（コンプレ・ノア、バゲッティーヌ、パン・オ・ルージュ）

バター・オリーブオイル

※仕入状況等により内容が変更になる場合がございます。

WINE LIST

: シャンパーニュ・バロン・ド
・ロスチャイルド・ブリュット　NV
〇産地/シャンパーニュ

世界屈指の名門一族が手掛ける、夢のシャンパーニュ。果実の純粋さをしっかり味わえる気品溢れるバランスと、最低4年間の瓶内熟成からくる複雑味が魅力。

: レゼルヴ・ムートン・カデグラーヴ
・ブラン 2023
〇産地/グラーヴ

格付け第一級シャトーが手掛ける、ムートン・カデの上級シリーズ。豊かなミネラル感とフレッシュな果実味を堪能できる、白の銘醸地グラーヴ産白ワイン。

: ムートン・カデ・ロゼ・オーガニック
・バイ・マチルド 2023
〇産地/ボルドー

シャトー・ムートンの血統を受け継ぐカジュアルワイン、ムートン・カデ。ワイン造りの「今」が詰まった、フレッシュなアロマと力強い味わいが魅力のオーガニック・ロゼワイン。

: レゼルヴ・ムートン・カデ・ボイヤック 2019
〇産地/ボイヤック

限られた地域のブドウのみを使用して造られるワンランク上のレゼルヴ・シリーズ。ポイヤックの魅力が詰まった、濃厚で風味豊かな洗練された仕上がり。

: エスクード・ロホ・バロネサ・ピー 2020
〇産地/マイボ・ヴァレー

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドがチリで手掛けるワイナリーが、創設者へのオマージュとして仕立てたトップキュヴェ。チリの恵まれたテロワールとボルドーの技術が融合して造られた、上品かつ濃厚な赤ワイン。

: レゼルヴ・ムートン・カデ・ソーテルヌ　2022
〇産地/ソーテルヌ

甘美な風味と果実味を楽しめるデザートワイン。偉大なソーテルヌ特有のコクとリッチなテイストが特徴。

エノテカ様ご協力によるセミナー開催

【講師】
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・オリエント社
ビジネス･デベロップメント･ディレクター
ローラン・ペロダン氏世界遺産・ワイン生産地ラヴォー地区の近郊にあるローザンヌ生まれ。祖父はその地域でブドウ畑を所有しワインを作っていたため、子供の頃からワイナリーで週末を過ごし仕事を手伝っていた。10代の頃から日本の文化と歴史に魅了され、2003年に初来日。エネルギー溢れる東京の魅力に強く惹かれ、日本語を専攻し、その後ワイン業界に身を置く。2008年より、幼少期の経験を元にした情熱を活かし、ワイン業界に従事。