ブルゴーニュ銘醸ワインの夕べ | バーザセラーN バロン・ナガサワ | レストラン |【公式】SHIROYAMA HOTEL kagoshima(城山ホテル鹿児島)

ブルゴーニュ銘醸ワインの夕べ開催日　 2024年11月29日

ブルゴーニュ銘醸ワインの夕べ

～世界最高峰ドメーヌ、DRCグランクリュを愉しむ～
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ（Domaine de la Romanée-Conti; DRC）と
は、フランス・ブルゴーニュ地域圏ヴォーヌ・ロマネ村にある、赤、白ワインを製造しているワイン醸造所。
世界で最高のワイン製造業者とされており、そのワインは世界で最も高価なワインの一つです。そのDRC正規代理店　株式会社ファインズより、講師をお招きして、セミナーを開催していただきます。深まりゆく秋の夕べを、料理長徳重による特別コースとソムリエ厳選の銘酒でお愉しみください。

日　付	2024年11月29日(金) ※要予約
時　間	19:00～21:00 ＊受付 18:30～
会　場	ザセラーN バロン・ナガサワ（4階）
料　金	100,000円　(税・サービス料込)
内　容	〈料理〉特別コース〈飲物〉メイン赤ワイン/DRC グランクリュ２種他　赤 1 種・白 1 種・シャンパーニュ 1 種 ♢ホテルメイドのお土産付き！

DRC正規代理店
株式会社ファインズ
小泉様によるセミナー開催

WINE LIST

: キュヴェエメラ（アンリオ）2013
・シャンパーニュ品種/ ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
フレッシュレモンやミネラル、ブリオッシュやドライフルーツのアロマ。緊張感と骨格があり、わずかにタンニンがある余韻が長く続きます。精確さと細やかさがあり、レースのような緻密なシャンパーニュ。

: シャサーニュモンラッシュ（シャトードラマルトロワ）2022
・ブルゴーニュ品種/ シャルドネ100%
シャサーニュらしい完熟したモモやアプリコットの果実のふくらみある風味が活かされたエネルギッシュで心地良い白ワイン。ほどよい樽香とのバランスも良く、香りも華やか。ミネラルを思わせる余韻も長く続きます。

: ボーヌグレーヴヴィーニュドランファンジェズュ（ドメーヌブシャールペールエフィス）
・ブルゴーニュ品種/ ピノ・ノワール100%
ブシャールのモノポールでありフラッグシップワイン。果実やスミレの香りと繊細なビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい。10年以上の熟成も可能。

: ロマネサンヴィヴァンドメーヌドラロマネコンティ
・ブルゴーニュ品種/ ピノ・ノワール100%
香りの高さにおいては、ロマネ・コンティに次ぐと言われるロマネ・サン・ヴィヴァン。ルーツは12世紀にまでさかのぼります。畑の一部が後にロマネ・コンティと呼ばれるようになり、残りがロマネ・サン・ヴィヴァンと言われています。畑はわずか5haほどで、年間生産量は約2万本。グラスの中で陽気なベリーの香りが溢れ出す、優雅なアロマが特長です。

: グランエシェゾードメーヌドラロマネコンティ
・ブルゴーニュ品種/ ピノ・ノワール100%
栽培面積は3.52ヘクタール。全体の40％を占める最大の所有者です。グラン・エシェゾーには14の農家がいますが、ここでもDRCは独壇場です。畑の東側はクロ・ド・ヴージョの最も高い区画に接し、西側はエシェゾーに接しています。熟成力という点では、ラ・ターシュをしのいで、ドメーヌの中で最長と、オベール・ド・ヴィレーヌが語っています。力強く、しっかりしたストラクチャーがあり、深みのある男性的な味わいです。

■伊勢海老と帆立貝柱のミキュイ　野菜グレックキャビア飾り　アボカドクリームソース

■マナカツオマリネのポワレ　ナスのフォンダングリンマスタード風味オリーブトマトソース

■鹿児島産牛ロース肉のグリル　カフェドパリ風

■チーズの盛り合わせ　ショコラムース
（フルムダンベール・スチルトン・モッツアレラ・ブリー・ミモレット・ポンレヴェック）

■パン（コンプレ・ノア、バゲッティーヌ、パン・オ・ルージュ）バター・オリーブオイル