第229回 SHIROYAMA ワイン会［盛夏のイタリアワイン］ | フランス料理　ルシエル | レストラン

第229回 SHIROYAMA ワイン会［盛夏のイタリアワイン］開催日　 2024年7月25日(木)

盛夏のイタリアワイン<br>～銘醸地回遊クルーズ～

盛夏のイタリアワイン
～銘醸地回遊クルーズ～

盛夏のイタリアを旅する気分でイタリアワインを飲み比べ。
歴史あるイタリアワインの魅力を存分に味わう、心躍るひととき、ワインをより美味しくする特別コースとともにお愉しみください。

開催日	2024年7月25日(木)【要予約】
時間	19：00～21：00
会場	フランス料理　ルシエル（ヴォルカン）［10F］
料金	お一人様　25,000円(税・サービス料込)
内容	◆料理：ワインに合わせた料理長坂本による特別コース ◆ワイン：モンテ物産様取扱いワイン６種提供

Wine List

: “サンセヴェ” フランチャコルタ・
サテン・ブリュット
［スプマンテ］
ステンレスタンクと、一部はオーク樽で一次発酵させ、二次発酵後は酵母とともに24ヶ月以上熟成。白ブドウのみを使用した“サテン”（光沢のあるシルクの布）と呼ばれるタイプのフランチャコルタは、その名の通りエレガントな味わいです。“サンセヴェ”は、スコットランドの方言で「乾杯」の意味です。

: フェウド・モナチフィアーノ・サレント
［白］
緑を帯びた淡い黄色に、凝縮感のあるフルーティなブーケ、心地よい芳香があり、フレッシュでやさしい味わいです。魚介類の前菜やパスタなどと相性のよいワインです。

: シャルドネ・フリウリ
［白］
アルコール発酵後は、５～６ヶ月澱とともに熟成させています。輝きのある麦わら色、リンゴやバナナのアロマ、バニラの上品なブーケとデリケートなスーボワのニュアンス。バランスのよい酸味、心地よい余韻が感じられます。

: キアンティ・リゼルヴァ
［赤］
野生の花やラズベリー、プラムの香り、フルボディでエレガント。ミネラル感のバランスの良さが感じられます。肉のグリルや、パスタなどに合います。

: ガッリーナ・バルバレスコ 2006
［赤］
3 種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。1995年ラ･スピネッタ社が最初に購入したバルバレスコのクリュがネイヴェ村のガッリーナでした。海抜270mに位置する南向きの畑で、土壌は石灰質。“ガッリーナ”バルバレスコの特徴は、そのふくよかさです。凝縮した果実味があり、樽熟成を経ることでとてもエレガントな味わいが生まれます。

: パッシート・モスカテッロ・
セルヴァティコ・サレント
［デザートワイン］
鮮やかな黄金色に、オレンジの花やセージを思わせるフローラルなブーケ。カラメルに漬かったアプリコットや桃などのフルーツの味わいに、フレッシュさも感じられる余韻があとに残ります。パティスリーやビスケットなどの菓子類はもちろん、熟成チーズやハチミツ、ジャムと合わせてもお楽しみいただけます。

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～モンテ物産株式会社様をお招きして～モンテ物産株式会社 / 東京都渋谷区

1977年創業。今年で創業47年目の老舗イタリア専門商社。主な業務はイタリア食材、ワインの輸入販売。創業以来、ありのままのイタリアの食文化をダイレクトに消費者の皆様へ紹介することを企業理念とする。ミラノに駐在員が常駐し、イタリアの信頼できるサプライヤーとパイプを持つことで、本物のイタリア文化やイタリア最新情報を、いち早く日本へ伝え続けている。