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佐藤シェフ×徳重シェフ×坂本シェフ コラボ賞味会 開催日 2024年8月9日
当ホテルが誇る3料理長による
一夜限りの特別コースをご堪能ください。
| 開催日 | 2024年8月9日(金) ※要予約 |
|---|---|
| 時間 | 18:00 受付／18:30 開宴 |
| 会場 | フランス料理 ル シエル（10F） |
| 料金 | ◆お一人様 28,000円（税・サービス料込） ＊ノンアルコールの方は25,000円（税・サービス料込） |
| 内容 | 料理／この日限りの特別コース 飲料／コースに合わせたペアリングワイン （泡・白ワイン・赤ワイン・デザートワイン） ※ノンアルコール用のペアリングもご準備いたします。 ＊佐藤シェフ特製のお土産付き |
Chef
SHIROYAMA HOTEL kagoshima 総料理長
徳重 慎一郎1975年鹿児島県出身。
大阪・ホテルプラザ、ヒルトン大阪等で修業後2001年入社。
10Ｆフレンチレストラン料理長を経て2014年宴会洋食料理長、2018年より取締役総料理長に就任し現在に至る。
徳重 慎一郎1975年鹿児島県出身。
大阪・ホテルプラザ、ヒルトン大阪等で修業後2001年入社。
10Ｆフレンチレストラン料理長を経て2014年宴会洋食料理長、2018年より取締役総料理長に就任し現在に至る。
フランス料理 ル シエル 料理長
坂本 和馬ホテルオークラ福岡で10年メインダイニング、カフェレストランの料理長を経験し、ノバレーゼ株式会社に入社。
メゾンドヨシダ、同店フレアージュ桜坂の料理長を経て、2014年6月からフランス料理 ル シエル (旧名称 トップグリル スカイラウンジ)の料理長に就任。
坂本 和馬ホテルオークラ福岡で10年メインダイニング、カフェレストランの料理長を経験し、ノバレーゼ株式会社に入社。
メゾンドヨシダ、同店フレアージュ桜坂の料理長を経て、2014年6月からフランス料理 ル シエル (旧名称 トップグリル スカイラウンジ)の料理長に就任。
シェフパティシエ
佐藤 弘和1980年帝国ホテルを皮切りに、葉山ホテル 音羽ノ森、
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、ヒルトン小田原リゾート＆スパにて、シェフパティシエを歴任。
2023年 SHIROYAMA HOEL kagoshima シェフパティシエに就任。
佐藤 弘和1980年帝国ホテルを皮切りに、葉山ホテル 音羽ノ森、
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、ヒルトン小田原リゾート＆スパにて、シェフパティシエを歴任。
2023年 SHIROYAMA HOEL kagoshima シェフパティシエに就任。
※オンライン予約の際は「8月9日 18:30」をお選びください。
