“メレンゲの魔術師” 林周平が奏でるコース仕立てのアシェット・デセール | フランス料理　ルシエル | レストラン

“メレンゲの魔術師” 林周平が奏でるコース仕立てのアシェット・デセール開催日　 2025年2月27日

神戸より「パティスリーモンプリュ」の林周平シェフをお迎えして

アシェット・デセールとは、旬の素材を使って、冷たさ温かさをそのままに、出来立てを賞味する「お皿に盛りつけたデザート」のこと。
今回、神戸を代表するフランス菓子の名店「モンプリュ」より林周平シェフをお招きして、まるで魔術師のように多彩な技術でお皿をキャンバスに見立てた、
デザートのフルコースをお愉しみいただきます。
素材の甘味や酸味を際立たせるバランス感覚や、生地のサクサク感、ふんわり感などの質感の絶妙なメリハリ・・・
無限大の美味しさを引き出した一日限りの特別コースを是非この機会にお愉しみください。

開催日	2025年2月27日(木) 【要予約】＊2025年1月20日(月)～予約受付開始
時間	受　　付／11:30～スタート／12:00～
会場	フランス料理　ルシエル（10F）
料金	お一人様　13,000円(税・サービス料込)
料理	林周平シェフ特別デザートフルコース
飲物	コースに合わせたドリンク各種

Chef

神戸のスイーツ界を牽引し続けてきた第一人者

パティスリーモンプリュシェフ・パティシエ
林周平氏1965年生まれ。「東洋ホテル」「ホテル阪急インターナショナル」など大阪のホテルを経て渡仏。ニッコー・ド・パリ、ジャン・ミエで修行後帰国。シーサイドホテル舞子ビラ、御影高杉の製菓長を経て、2005年にパティスリーモンプリュを開店。Mont plus（モンプリュ）は愛称で、正式名はmonter au plus haut du ciel（空高く舞い上がる）。正統派フランス菓子店として、神戸でもっとも注目されている。

: パティスリーモンプリュ
神戸を代表するフランス菓子の名店。
「モンプリュ」は、昔のフランスが思い出されるタイルの看板が目印。“綺麗より昔ながらのかっこいいものをつくりたい”という林シェフの想いから「昭和のフランス」をコンセプトに、お店には20種類以上の生菓子のほか、ムラングやサブレなどの焼き菓子が並ぶ。男性ファンが多いことでも知られている。