第233回 SHIROYAMA ワイン会［コートデュローヌの帝王～E.ギガルメーカーズディナー～］ | フランス料理　ルシエル | レストラン

第233回 SHIROYAMA ワイン会［コートデュローヌの帝王～E.ギガルメーカーズディナー～］開催日　 2025年5月15日(木)

コートデュローヌの帝王<br>～E.ギガルメーカーズディナー～

コートデュローヌの帝王
～E.ギガルメーカーズディナー～

ワイン産地としての歴史はフランスでも一・二を争うローヌ流域。
なかでも最上のワインを生み出すドメーヌを持つE.Guigal（ギガル社）は、妥協なきワイン造りを継承する、「ローヌワインの帝王」と呼ばれています。
今回はE.ギガルを取扱うラック・コーポレーション様より講師をお招きし、高い評価を得るE.ギガルワインを取り揃えた特別ワイン会。料理長坂本の特別コースとともにお愉しみください。

開催日	2025年5月15日(木)【要予約】
時間	19:00～21:00
会場	フランス料理　ルシエル（ヴォルカン）［10F］
料金	お一人様　25,000円(税・サービス料込)
内容	◆料理：ワインに合わせた料理長坂本による特別コース ◆ワイン：ラックコーポレーション様取扱いワイン6種（泡1種、白2種、ロゼ1種、赤2種）

Wine List

: ドゥラモットブリュット
［泡］
◇原産地/シャンパーニュ
◇品種/シャルドネ60％、ピノ・ノワール35％、ピノ・ムニエ5％

幻のシャンパーニュ”サロン”の姉妹メゾン「ドゥラモット」シャルドネはコート・デ・ブランのグラン・クリュ、ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、エベルネ周辺のピノ・ムニエをアッサンブラージュした、極めてバランスのよいブリュットNV。高い比率のシャルドネが、メゾンのアイデンティティである“フィネス”を表現。

: コートデュローヌブラン
［白］
◇品種/ヴィオニエ60%、ルーサンヌ15%、マルサンヌ10%、クレーレット8%、ブールブーラン5%、グルナッシュ・ブラン2%

ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。

: コートデュローヌロゼ
［ロゼ］
◇品種/グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10%

短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな味わいです。

: サンジョゼフリューディブラン
［白］
◇品種/マルサンヌ95%、ルーサンヌ5%

およそ18度に温度調節のうえアルコール発酵。半分を新樽、半分を1年使用樽で熟成。フローラルなアロマとオークのフレーバーが渾然一体となり複雑な香りです。ヘーゼルナッツやトロピカルフルーツのニュアンスも。リッチでまろやかな味わいです。

: サンジョゼフリューディルージュ
［赤］
◇品種/シラー100％

最高温度を33度までに調節しアルコール発酵。半分を新樽、半分を1年使用樽で熟成。集中度のある黒い果実のアロマ。オークのフレーバーは果実香の中に溶け込み上品。タンニンは丸くこなれ、エレガントな仕上がりです。

: コートロティシャトーダンピュイ
［赤］
◇品種/シラー93%、ヴィオニエ7%

ステンレスタンクを用い、4週間の醸し発酵。新樽100%で38ヶ月の熟成。黒い果実のアロマ。スパイシーなフレーバー。タニックなワインですが品があり、干しプラムやバニラのアフターフレーバーをもちます。

特別ワインセミナー開催

株式会社ラック・コーポレーションより講師をお招きして商品部商品課長上杉　康太氏
入社後営業部を経て、現在は商品部にて仕入・マーケティング業務を担当。
フランス・ブルゴーニュでの留学経験や海外出張業務などを活かし、全国各地でプレゼンテーション試飲会やディナーを開催。生産者の声や最新情報の発信を心掛けています。

株式会社ラック・コーポレーション
1979年創立。最大のセールスポイントは、取扱うワインの豊富さとそのクオリティの高さ、さらに世界的にも他に類を見ない圧倒的な品揃え。いずれも各産地のトップ生産者の手によるワインで、欧米の専門家の間でも高い評価を得ています。
「最高のワイン」を「最良の状態」でお届けし、ひとりでも多くのお客様に上質なワインのすばらしさを愉しんでいただくこと。
これがラック・コーポレーションの使命です。