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思水賞味会 開催日 2024年9月11日・12日
至福、長﨑料理長特別会席と贅沢な日本酒の夜
～秋の味覚と日本酒のマリアージュ、『杉元酒店』杉元裕現氏を講師に迎えて～
世界最大規模、最高権威と評されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、日本酒部門の最優秀賞「チャンピオン・サケ」に代表に輝いた『世界の鍋島』。
その鍋島の鹿児島県唯一の特約店、杉元酒店の杉元裕現氏セレクトの入手困難な日本酒を集めた特別な賞味会です。
好評を博した今年１月に続き、第２回目の開催。今回は料理長 長﨑による旬の会席と共に、秋の夜の贅沢なひと時をお愉しみください。
| 日時 | 2024年9月11日(水)・12日(木) 19:00～ ＊2日前17時までの要予約 ＊1名様からご予約できます。 |
|---|---|
| 会場 | 桜島［2F］ |
| 料金 | お一人様 19,000円（料理・飲物・税・サービス料込） |
| 内容 | ○旬の食材を使った、料理長 長﨑の特別メニュー ○杉元氏セレクトの珍しい日本酒と料理のペアリング |
希少銘酒
鍋島
○メーカー：佐賀県 富久千代酒造
純米大吟醸
山田錦 35％
○特定名称：純米大吟醸
○原料米：山田錦
○アルコール度：16％
鍋島
○メーカー：佐賀県 富久千代酒造
純米大吟醸
山田穂
○特定名称：純米大吟醸
○原料米：山田穂
○アルコール度：16％
一歩己
○メーカー：福島県 豊國酒造
「裏葉柳
～うらはやなぎ～」
○特定名称：純米大吟醸原酒
○原料米：美山錦
○アルコール度：14％
長珍
○メーカー：愛知県 長珍酒造
純米大吟醸
禄（ろく）
○特定名称： 純米大吟醸
○原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40％
○アルコール度：15～16％
鍋島
○メーカー：佐賀 富久千代酒造
特別純米生酒
○特定名称：特別純米酒
○原料米：佐賀の華・山田錦・雄山錦
○アルコール度：15％
長珍 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦40％
○メーカー愛知県 長珍酒造
○特定名称 純米大吟醸
○原料米 兵庫県産山田錦
○アルコール度：17～18％
Guest
有限会社 杉元酒店
杉元 裕現 氏平成5年7月24日生まれ。
大学時代は福岡で過ごし、卒業後東京の地酒専門店にて3年の修行を経て、令和元年より家業に入る。
＊写真は杉元氏(左)と長﨑料理長(右)
杉元 裕現 氏平成5年7月24日生まれ。
大学時代は福岡で過ごし、卒業後東京の地酒専門店にて3年の修行を経て、令和元年より家業に入る。
＊写真は杉元氏(左)と長﨑料理長(右)
CHEF
和食料理長 長﨑 雄二1968年鹿児島県生まれ。18歳の頃より調理に従事し、鹿児島や東京の老舗料亭などで修業を積む。
2005年に鹿児島に帰郷。鹿児島市内のホテルで働き、料理長まで勤め上げる。
2018年7月当ホテルに入社。宴会和食料理長に就任し、現在に至る。
2005年に鹿児島に帰郷。鹿児島市内のホテルで働き、料理長まで勤め上げる。
2018年7月当ホテルに入社。宴会和食料理長に就任し、現在に至る。
ご予約について
■お電話でのご予約
予約センター 0570-07-4680（受付 9：00～18：00）にて承ります。
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＊オンライン予約の際は、「9月11日・12日」の「19：00」 をお選びください。
