《モッテコ！》で共に食品ロス問題に取り組みましょう！！

2023.12.31

つくる責任つかう責任

こんにちは。

今回の「SHIROYAMA サステナラボ」では、
食品ロス削減を推進する
「mottECO（モッテコ）」
についてご紹介します。

「モッテコ」とは？

食べ残したら、持ち帰る。

環境省が推奨する

「もっとエコ」「持って帰ろう」という意味が込められた

食品ロス削減アクションです。

2023年7月、東京で「モッテコ」の普及イベントが開催され、

SHIROYAMA HOTEL kagoshimaもイベントに出展、

食品のアップサイクルなど、これまでにホテルで行ってきた

食品ロス削減や環境への取り組みを紹介しました。

そして、このイベントへの参加をきっかけに

「食品ロス削減をより加速させるためには、モッテコの取り組みに賛同し普及していこう！」

という機運が高まり、社内で導入の検討を進め、

11月よりトライアルでの運用を開始しました。

「モッテコ」で使用する容器には環境にやさしい「FSCⓇ認証製品」が使用されています。

また、にっこりマークのかわいいロゴ☻は

美味しくて笑顔、無駄がなくて笑顔、自分もエコに貢献できたことに笑顔

と、人々が笑顔になることが表現されています。

まずは、おいしく、適量を、残さず食べきる。
食べきれなかったら
モッテコ！

モッテコは、食べきれなかったものを「お客様の自己責任で」持ち帰る取り組みです。

そのため、全てのものをお持ち帰りいただけるわけではなく、

中心温度75度以上で加熱したものであることや、

お持ち帰り後は、再加熱して早めにお召し上がりいただくなど、

お客様のご理解とご協力が必要です。

SHIROYAMA HOTEL kagoshimaは、今後「モッテコ」の本格的な導入を目指し、

ご利用いただくお客様と共に、食品ロスという大きな問題に

立ち向かっていきたいと考えています。